100％ジュースって本当に100％なの？ - 手作り野菜ジュースダイエット

100％ジュースなら安心

って、何となく思っていませんか？

100％と言っても、

・絞ったままのジュース

・絞った後濃縮し、濃度が100％になるように希釈したジュース

の2つがあります。

前者はフレッシュジュースで、果汁そのものなので安心と言って良いと思います。

後者は濃縮還元ジュースで、スーパーやコンビニ等で紙パックなどに入って販売しているものです。

1年を通して安定的に供給できるのは濃縮還元ジュースのメリットですが、1年を通して品質を均一にするため、濃縮果汁に香料を添加し、水で薄めてpHや糖度を合わせています。

「100％だから」と油断できないのは、この濃縮還元ジュースです。

一部の濃縮還元ジュースは味の調整のために砂糖や高甘味度甘味料、塩などを入れています。

想像しやすいのが、トマトジュース。

塩入のトマトジュースと塩が入っていないトマトジュースがありますよね。

塩の有無で好き・キライが分かれたりするくらい、味は違います。

中には砂糖や高甘味度甘味料、塩は一切使っていない100％ジュースもありますが、見分けるにはパッケージの原材料表示を見るしかありません。

気になる方は、買う前に商品の横や裏側に原材料が書いてありますので、チェックしてみて下さいね。

原材料表示（書き方）にはルールがあります。

『入っている割合量が多い順に記載すること』

なので、100％ジュースの場合『●●濃縮果汁、ブドウ糖液、香料』のような表示になります。

「あれ？水が書いてないよ？」良い所に気が付きましたね。水は書かなくて良いのです。

まじまじと見ると気が付くと思いますが、どの加工食品の原材料表示にも『水』は入っていません。

ルールで決まっていることなので、商品製造時に必ず水を使っている飲料でも書かれていませんよ。

100％ジュースに使われる砂糖は、普段家庭で使っているような白いお砂糖ばかりではありません。

低温でも濃縮果汁と均一に混ざるように、液体タイプの『液糖』と呼ばれる砂糖を使っている場合もあります。

当然、糖類なのでカロリーがありますし、虫歯の原因にもなります。

ダイエット中は余計なカロリーを摂ってしまう原因になります。

また、飲んだ後は虫歯予防のために歯ブラシすることをお勧めします。

厳密に言うと、絞ったままのフレッシュジュース以外は100％ではありません。

濃縮還元ジュースは100％風にしたジュースです。

でも、100％の濃縮還元ジュースは「果汁そのままだから健康的で安心」みたいなイメージで販売されています。

本当に健康で安心な100％ジュースを飲みたいのであれば、手作りジュースしかありませんよ。

市販のパックジュースを買う時は、あくまで嗜好品であることを忘れないで下さいね。